Как приготовить Голубцы с капустой и рисом вкусно (рецепт без мяса).

Голубцы – это классическое блюдо восточноевропейской кухни, которое покорило сердца многих благодаря своему уникальному вкусу и аромату. Сегодня я хочу поделиться с вами особенным способом, как приготовить голубцы с капустой и рисом, который является отличным вариантом для тех, кто ищет рецепт без мяса. Этот рецепт станет замечательным дополнением к вашему списку постных рецептов и сможет удивить как вегетарианцев, так и тех, кто просто стремится разнообразить свой рацион здоровыми и вкусными блюдами.

Ингредиенты:

• Капуста – 1 средняя головка.
• Лук – 2-3 шт.
• Морковь – 1 шт. большая.
• Чеснок 3-4 зуб.
• Полугорький перец – 1 шт.
• Томатная паста – 2 ст. л. в начинку и 2 ст. л. в заливку.
• Рис – 2 стакана.
• Растительное масло – 100 мл.
• Соль, перец, приправы по-вкусу.

Видео рецепт:

https://www.youtube.com/watch?v=EXbcjxny5E0&list=PLmWY7npNidn7Bg8E2dlW084i1Ntgu0q3t

Приступаем к приготовлению голубцов.

1. В кипящую воду кладём разрезанную капусту и даём ей немного покипеть.

2. Двумя вилками разделяем листья, и когда они станут полупрозрачными, достаём их из воды и даём остыть.

3. Лук режем на мелкие кубики, отправляем в сковородку с растительным маслом и обжариваем до золотистости.

4. Морковь натираем на мелкой терке, смешиваем ее с луком и слегка обжариваем.

5. Измельчённый чеснок добавляем к зажарке и перемешиваем.

6. Чтобы добавить аромата и пикантности, очищаем полугорький перец, нарезаем его небольшими кусочками и добавляем к зажарке.

7. Через несколько минут в зажарку добавляем 2 столовые ложки томатной пасты, перемешиваем и обжариваем.

8. На промытый сырой рис выкладываем зажарку. Добавляем любимые приправы (паприка, смесь перцев, соль и другие приправы).

9. Сюда же вливаем 100 г растительного масла и всё хорошо перемешиваем.

10. С остывших листьев капусты срезаем выпуклости. Большие листья делим на несколько частей, чтобы голубцы получились небольшими.

11. На дно казана выкладываем обрезки капусты, чтобы нижний слой голубцов не подгорел.

12. Берём лист капусты, кладём в серединку небольшое количество начинки, сворачиваем конусом, а край загибаем внутрь.

13. В чашке смешиваем две столовые ложки томатной пасты с парой щепоток соли, затем постепенно вливаем воду до тех пор, пока смесь не станет достаточно жидкой.

14. Полученным томатным соусом поливаем голубцы. Затем вливаем воду в таком количестве, чтобы она лишь слегка покрывала их.

15. Казан накрываем крышкой и доводим до кипения, после чего уменьшаем огонь и приоткрываем крышку. В среднем голубцы варятся около 30 минут.

Голубцы с капустой и рисом – отличный вариант для тех, кто ищет постные рецепты или рецепт без мяса, сохраняя при этом насыщенный вкус и аромат блюда. Подавайте голубцы горячими, украсив свежей зеленью. Этот рецепт без мяса прекрасно подходит для постного меню, предлагая вкусное и сытное блюдо, которое наверняка понравится всем. Теперь вы знаете, как приготовить голубцы с капустой и рисом вкусно и просто. Приятного аппетита!