Каждый раз, когда заходит речь о выпечке, перед глазами возникают самые теплые и уютные картинки: семейные посиделки, аромат свежего сладкого, проникающий в каждый уголок дома, и радостные улыбки близких. Сегодня я хочу поделиться с вами одним из своих любимых рецептов, который без преувеличения можно назвать исключительно простым и быстрым в исполнении. Как приготовить вкуснейшие кексики в формочках, которые станут настоящим украшением любого чаепития? Простой рецепт, который я предлагаю, доступен даже для начинающих кулинаров и не требует особых усилий или редких ингредиентов. Приготовьтесь погрузиться в мир выпечки, где главный ингредиент – ваше желание создать что-то невероятно сладкое и вкусное!
Ингредиенты:
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 250 г.
- Ванильный сахар – 8 г.
- Соль – щепотка.
- Сливочное масло – 200 г.
- Сметана 15% – 200 г.
- Сода – 0,5 ч.л.
- Уксус (9%) – 1 ст.л.
- Мука – 350 г.
- Изюм – по желанию.
Приступаем к приготовлению кексов.
1. В глубокую миску отправляем 3 куриных яйца, добавляем 250 г сахара, 8 г ванильного сахара и щепотку соли.
2. Миксером взбиваем всё до получения пышной пены в течение нескольких минут.
3. Во взбитую массу добавляем 200 г тёплого растопленного сливочного масла, 200 г сметаны и тщательно перемешиваем.
4. Пол чайной ложки соды гасим одной столовой ложкой уксуса и добавляем в общую массу.
5. Постепенно вводим просеянную муку, перемешивая до исчезновения комочков. Тесто должно получиться по консистенции как на густые оладьи. В тесто по желанию можно добавить изюм.
6. Формочки наполняем тестом наполовину и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут для выпекания кексиков.
И вот, после непродолжительного ожидания, когда аромат свежеиспеченных кексиков уже наполнил кухню, наступает самый волнующий момент – время доставать их из духовки. Аккуратно выньте формочки и дайте кексикам немного остыть, прежде чем перекладывать их на сервировочное блюдо. Остывшие кексики можно украсить по вкусу – сахарной пудрой, шоколадной глазурью или свежими ягодами.
