Суп Харчо – это истинный вкус Грузии, который покорил сердца гурманов по всему миру. Сегодня мы поделимся классическим рецептом, который раскроет все тонкости и секреты, как приготовить харчо, настоящее кулинарное произведение искусства. Этот суп, приготовленный из нежной говядины, обладает неповторимым ароматом и насыщенным вкусом, который не оставит равнодушным ни одного ценителя грузинской кухни. Следуя нашему рецепту, вы узнаете как приготовить суп харчо так, чтобы он стал коронным блюдом на вашем столе. Харчо из говядины – это не просто суп, это путешествие в самое сердце Грузии, которое начинается с первой ложки.
Ингредиенты:
- Говядина – 500 г.
- Вода – 2 л.
- Рис – 150 г.
- Масло сливочное (для пассировки) – 60 г.
- Лук репчатый – 200 г.
- Томатная паста – 40 г.
- Чеснок – 3 зуб.
- Соль – 18 г.
- Ткемали – 60 г.
- Хмели-сунели – 2 г.
- Перец чёрный – 4 г.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Петрушка или кинза – 40 г.
Видео рецепт:
Приступаем к приготовлению супа харчо.
1. Мясо моем и режем на небольшие кусочки.
2. Мясо заливаем двумя литрами холодной воды и ставим на сильный огонь.
3. Когда начнет подниматься пена и бульон закипит, аккуратно снимаем пену, продолжая варить бульон на огне ниже среднего.
4. Через 40 минут после закипания бульона подготавливаем остальные продукты. Рисовую крупу промываем и заливаем горячей водой.
5. Лук режем на небольшие кубики и тушим в сливочном масле на слабом огне до золотистости, помешивая. После чего смешиваем лук с томатной пастой и прогреваем еще около 4 минут.
6. Сливаем воду с риса и перекладываем его в бульон, добавляем томатно-луковую пассировку и продолжаем варить суп еще минут 20.
7. По истечении времени в суп добавляем чеснок, натертый на мелкой тёрке и все специй.
8. Отключаем плиту, накрываем кастрюлю крышкой и даем настояться на остаточном жаре еще 5 минут.
Теперь, когда мы подошли к концу нашего путешествия по классическому рецепту супа Харчо, вы обладаете всеми знаниями и секретами, как приготовить харчо по-настоящему вкусно и аутентично. Мы использовали говядину как основу бульона, добавили традиционные специи и овощи, а также рис для насыщенности и текстуры.
Важно помнить, что харчо из говядины требует терпения и внимания к деталям, ведь именно медленное томление выделяет все богатство вкусов и ароматов этого замечательного грузинского блюда. Помните, что каждый рецепт харчо уникален, и вы всегда можете экспериментировать, добавляя или убавляя количество специй и овощей по вашему вкусу.
Теперь, когда вы знаете, как приготовить суп харчо, вы можете устроить настоящий грузинский вечер для своих друзей и близких, удивив их глубиной и насыщенностью вкуса этого невероятного блюда. Приятного аппетита и новых кулинарных открытий вам!
Суп харчо , это вроде грузинское блюдо, хорошо что выложили рецепт, его надо готовить правильно.Сейчас можно и приготовить, это очень вкусное старинное блюдо
Да, суп Харчо действительно является традиционным грузинским блюдом, и его приготовление требует внимания к деталям, чтобы достичь того самого апптентичного вкуса. Мы рады, что решили поделиться с вами этим рецептом, и надеемся, что он поможет вам приготовить по-настоящему вкусный и насыщенный суп Харчо в домашних условиях.
Важно следовать пошаговому рецепту и не забывать о специях, которые играют ключевую роль в создании уникального вкуса этого блюда. Харчо готовится обычно на основе мясного бульона с добавлением риса, томатов, орехов и, конечно же, незаменимого ткемали или слив, что придает супу характерную кислинку.
Мы желаем вам приятного приготовления и наслаждения этим замечательным, старинным блюдом. Пусть каждый глоток супа Харчо будет наполнен теплом и ароматами Грузии. Приятного аппетита!
Такую вкуснятину прошу выслать мне по экспресс-почте в баночке🤣🤣🤣👍👍👍
О, как бы нам хотелось иметь такую возможность! 🤣 К сожалению, пока что мы можем поделиться только рецептами и вдохновением. Но мы уверены, что с нашим пошаговым рецептом вы с легкостью сможете приготовить суп Харчо в домашних условиях и насладиться его неповторимым вкусом. Это блюдо не только вкусно, но и наполнено теплом и уютом. Пусть ваш дом наполнится ароматами грузинской кухни, а суп Харчо станет одним из ваших любимых блюд. Приятного аппетита и кулинарных успехов! 👍👍👍
Обажаю суп харчо, действительно классический рецепт и ничего сложного 🔥💯автору👍
Мы очень рады, что вы нашли классический рецепт супа Харчо по душе и оценили его простоту! 🔥💯 Всегда стараемся делиться рецептами, которые не только вкусные, но и достаточно простые в приготовлении, чтобы каждый мог насладиться аутентичными блюдами без лишних хлопот. Суп Харчо – это действительно особенное блюдо, способное согреть и удивить своим богатым вкусом и ароматом. Благодарим за вашу поддержку и положительный отзыв. Надеемся, что наши рецепты продолжат вдохновлять вас на кулинарные подвиги. Приятного аппетита и новых вкусных открытий! 👍
❤❤❤бесподобный
Мы очень рады, что суп Харчо вызвал у вас такие теплые чувства! ❤❤❤ Это действительно бесподобное блюдо с богатым вкусом и ароматом, которое занимает особое место в сердцах ценителей грузинской кухни. Наш простой и пошаговый рецепт создан, чтобы сделать процесс приготовления этого классического супа доступным и понятным для каждого. Мы надеемся, что суп Харчо станет одним из ваших любимых блюд, и вы будете радовать себя и своих близких этим вкусным и сытным супом еще не раз. Спасибо за ваш отзыв и приятного аппетита!
Давно думала приготовить, но сделаю на баранине
Отличный выбор! Приготовление супа Харчо на баранине действительно придаст блюду традиционный вкус и аромат, делая его еще более насыщенным и уникальным. Баранина прекрасно сочетается с острыми специями и томатной основой супа, обогащая его глубокими нотками. Следуя нашему простому и пошаговому рецепту, вы сможете легко приготовить этот классический суп, который обязательно порадует вас и ваших близких своей неповторимостью. Мы надеемся, что ваша вариация супа Харчо на баранине станет успешным кулинарным экспериментом. Приятного аппетита и вдохновения в приготовлении!