Привет, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом моего любимого супа из чечевицы. Если вы еще не знакомы с этим удивительным продуктом, то самое время попробовать что-то новое и вкусное. Чечевица – это не только питательный и сытный ингредиент, но и кладезь полезных веществ и минералов. В этом рецепте я расскажу вам, как правильно варить чечевицу и какие дополнительные продукты лучше всего с ней сочетаются. А если вы любите пюре, то у меня есть для вас особый секрет его приготовления из чечевицы!
Ингредиенты:
- Чечевица – 1 стакан (200 гр)
- Помидор – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Том. паста – 1 ст. л.
- Сливочное масло – 20 гр.
- Вода – 800 гр.
- Приправа и соль по вкусу.
Приступаем к приготовлению чечевичного супа.
1. Чтобы очистить помидоры от кожуры, делаем на них несколько надрезов сверху и заливаем их кипятком на некоторое время.
2. Нарезаем морковь и лук произвольными кусками, так как они будут измельчаться блендером.
3. Помидоры очищаем от кожуры и режим их на несколько частей.
4. Отправляем нарезанные овощи в кастрюлю, добавив стакан воды, и тушим их до готовности.
5. Суп будем подавать с ржаными сухариками. Режем ржаной хлеб небольшими кусочками и подсушиваем его на сухой сковороде.
6. Тщательно промываем красную чечевицу в проточной воде. Когда овощи будут готовы, добавляем к ним чечевицу и томатную пасту.
7. Для заправки супа используем любимые специи. Мы добавляем в суп паприку, карри, солим его по вкусу.
8. Затем заливаем все двумя стаканами воды, доводим смесь до кипения, и варим суп, пока чечевица не будет готова. Красная чечевица варится быстро, около 20 минут.
9. Готовый суп измельчаем блендером, перчим по вкусу, добавляем кусочек сливочного масла и перемешиваем.
Если вы предпочитаете более жидкую консистенцию, добавьте немного воды и снова доведите суп до кипения.
И вот, наш суп пюре из чечевицы готов! Этот ароматный и сытный блюдо станет отличным обедом или ужином для всей семьи. Не забудьте поделиться своим впечатлением от этого рецепта, а также попробовать приготовить пюре из чечевицы по нашему совету. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
